L’acqua distillata dagli impianti di distillazione industriale è sicura da bere?
Acqua distillataè un'acqua pura ottenuta riscaldando l'acqua per evaporarla e condensandola per il recupero. È ampiamente utilizzato in vari ambienti industriali e di laboratorio. Tuttavia, se l’acqua distillata industriale sia adatta al consumo diretto, in particolare la sua differenza rispetto all’acqua potabile quotidiana in termini di sicurezza e salute, è ancora un argomento degno di discussione.
Qual è il processo di produzione dell'acqua distillata?
La distillazione è un processo che utilizza il punto di ebollizione dell'acqua per separare le impurità dall'acqua. Riscaldando l'acqua fino all'ebollizione, l'acqua evapora in vapore, quindi il vapore si condensa in acqua liquida, ottenendo così acqua distillata. Questo processo può rimuovere efficacemente la maggior parte dei solidi disciolti, dei metalli pesanti, dei minerali e dei microrganismi nell'acqua.
Il processo di distillazione si basa sulle proprietà fisiche dell'acqua, in particolare sul comportamento di evaporazione e condensazione dell'acqua a diverse temperature. Quando l’acqua viene riscaldata a circa 100 gradi Celsius, le molecole d’acqua iniziano ad evaporare e la maggior parte delle impurità, inclusi sali disciolti, minerali e inquinanti organici, non possono evaporare con l’acqua e vengono quindi separate.
Gli impianti di distillazione industriale utilizzano solitamente apparecchiature di distillazione su larga scala, utilizzando la distillazione multistadio o la tecnologia di distillazione continua per garantire la produzione in serie di acqua distillata di elevata purezza. L'obiettivo di produzione di questi produttori è solitamente quello di fornire acqua ad elevata purezza adatta per applicazioni industriali, analisi chimiche o uso di laboratorio.
Quali sono i campi di applicazione dell'acqua distillata industriale?
Acqua distillata industrialeè ampiamente utilizzato in una varietà di campi, tra cui l'industria chimica, l'industria farmaceutica, la produzione elettronica e le analisi di laboratorio. In questi scenari applicativi, la purezza dell’acqua è estremamente elevata, poiché eventuali piccole impurità possono influenzare l’accuratezza e l’affidabilità del processo produttivo o dei risultati sperimentali.
Industria chimica
Nell'industria chimica, l'acqua distillata viene spesso utilizzata come solventi, detergenti e mezzi di reazione. La sua elevata purezza garantisce che non vengano introdotte impurità estranee nella reazione chimica, garantendo la purezza della reazione e l'accuratezza dei risultati.
Industria farmaceutica
Nell'industria farmaceutica, l'acqua distillata viene utilizzata per preparare farmaci, preparare iniezioni e pulire attrezzature e contenitori. La purezza dell'acqua farmaceutica è direttamente correlata alla qualità e alla sicurezza dei farmaci, pertanto sono necessari standard di produzione estremamente elevati e un rigoroso controllo di qualità.
Produzione elettronica
Nel processo di produzione elettronica, l'acqua distillata viene spesso utilizzata per pulire componenti semiconduttori e altri componenti elettronici di precisione. Poiché questi componenti sono estremamente sensibili alla contaminazione, eventuali impurità possono causare guasti al prodotto o degrado delle prestazioni, pertanto l'uso di acqua distillata ad elevata purezza è fondamentale.
Analisi di laboratorio
I laboratori utilizzano acqua distillata per l'analisi chimica, la calibrazione degli strumenti e la preparazione di soluzioni standard. L'acqua distillata ad elevata purezza può ridurre gli errori sperimentali e garantire l'accuratezza dei risultati sperimentali.
L’acqua distillata dai distillatori industriali è sicura da bere?
Nonostante le sue eccellenti prestazioni in ambito industriale e di laboratorio, c’è ancora controversia sull’idoneità dell’acqua distillata al consumo diretto. La sicurezza dell'acqua distillata potabile dipende principalmente dalla sua purezza, dall'impatto della carenza di minerali sulla salute e dall'inquinamento secondario che può essere generato durante il processo di produzione.
Standard di purezza e acqua potabile
L'acqua distillata non contiene quasi impurità e la sua purezza è molto più elevata dell'acqua del rubinetto o dell'acqua in bottiglia. Tuttavia, è proprio questa purezza estremamente elevata che fa sì che l’acqua distillata sia priva di minerali quando viene bevuta, come calcio, magnesio, sodio e potassio. Questi minerali svolgono un ruolo importante nel corpo umano e bere a lungo termine acqua priva di questi minerali può portare a problemi di salute come squilibrio elettrolitico o osteoporosi.
Effetti sulla salute della carenza di minerali
I minerali presenti nell’acqua potabile sono essenziali per la salute umana. Ad esempio, il calcio e il magnesio aiutano a mantenere la salute delle ossa e la funzione cardiovascolare, mentre il sodio e il potassio svolgono un ruolo chiave nella regolazione dell’equilibrio idrico ed elettrolitico nel corpo. Il consumo a lungo termine di acqua distillata pura può portare a un apporto insufficiente di questi minerali, che può causare problemi di salute correlati.
Rischio di contaminazione secondaria
Sebbene il processo di distillazione possa rimuovere la maggior parte delle impurità, può verificarsi una contaminazione secondaria se le apparecchiature di produzione e le tubazioni dell'impianto industriale di acqua distillata non vengono mantenute rigorosamente pulite. Ad esempio, durante il processo di condensazione, il vapore entra in contatto con i materiali del condensatore e, se questi materiali non soddisfano gli standard per uso alimentare, possono essere rilasciate nell'acqua sostanze nocive. Inoltre, durante lo stoccaggio e il trasporto possono essere introdotti anche contaminanti microbici o chimici.
Acqua distillata industriale e acqua potabile, qual è la differenza?
Esistono differenze significative tra l’acqua distillata industriale e l’acqua potabile prodotta appositamente in termini di standard di produzione, controllo di qualità e aree di applicazione. I minerali necessari vengono solitamente aggiunti durante il processo di produzione dell'acqua potabile e esistono requisiti più severi in termini di standard di igiene e sicurezza.
Norme di produzione dell'acqua potabile
La produzione di acqua potabile di solito deve soddisfare gli standard sanitari nazionali o internazionali, che specificano la concentrazione massima consentita di contenuto minerale, limiti microbici e altri contaminanti nell'acqua. Ad esempio, l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e l’Agenzia statunitense per la Protezione dell’Ambiente (EPA) hanno normative specifiche sul contenuto minerale dell’acqua potabile per garantirne la sicurezza e la salute per il corpo umano.
Norme di produzione per acqua distillata industriale
L'obiettivo della produzione dell'acqua distillata industriale è l'elevata purezza. Di solito non presta attenzione al contenuto di minerali, ma si concentra sulla rimozione di tutte le sostanze disciolte per adattarsi alle applicazioni industriali. Pertanto, i suoi standard di produzione si concentrano più sulla purezza e sull'assenza di inquinamento piuttosto che sull'idoneità al consumo umano.
Potenziali rischi derivanti dal consumo di acqua distillata industriale
Sebbene l'acqua distillata industriale sia teoricamente pura, potrebbero esserci alcuni rischi nel berla direttamente a causa della particolarità del suo processo di produzione e dell'ambiente di utilizzo. Come accennato in precedenza, il contenuto di minerali nell’acqua distillata è estremamente basso. Bere a lungo termine può causare la perdita di importanti minerali nel corpo umano e influenzare la funzione delle ossa, del cuore, dei muscoli e dei nervi.
Se nell'attrezzatura dell'impianto di acqua distillata industriale vengono utilizzati materiali non adatti al trattamento dell'acqua potabile, come ad esempio alcuni metalli o materie plastiche, durante il processo di distillazione possono essere rilasciate sostanze nocive. Inoltre, nell’acqua distillata possono penetrare anche residui di detergenti o disinfettanti utilizzati nell’ambiente di produzione, aumentando il rischio di contaminazione chimica.
Sebbene l’acqua distillata possa rimuovere la maggior parte dei microrganismi durante il processo di produzione, esiste comunque la possibilità di contaminazione microbica se non viene gestita correttamente durante lo stoccaggio o il trasporto. Gli impianti di stoccaggio dell'acqua in ambienti industriali potrebbero non avere condizioni igienico-sanitarie adatte agli alimenti, il che aumenta anche il rischio di contaminazione dell'acqua distillata prima dell'uso.
Conclusione: l'acqua distillata industriale non è adatta per essere bevuta direttamente
Sulla base dell'analisi di cui sopra, peròacqua distillata industrialeè superiore all'acqua potabile convenzionale in purezza, non è consigliata come acqua potabile quotidiana perché manca dei minerali necessari e può presentare inquinamento secondario e rischi microbici. Per scopi potabili, i consumatori dovrebbero scegliere fonti d’acqua che soddisfino gli standard relativi all’acqua potabile e siano sottoposte ai trattamenti necessari per garantirne la sicurezza e i benefici per la salute.
Se i consumatori hanno effettivamente bisogno di bere acqua distillata, si consiglia di scegliere prodotti a base di acqua distillata progettati e realizzati appositamente per essere potati. Questi prodotti vengono solitamente sottoposti ad ulteriori aggiunte minerali o altri trattamenti per garantirne la sicurezza e il valore nutrizionale. Allo stesso tempo, anche mantenere una dieta equilibrata per integrare i minerali carenti nell’acqua è una misura importante per proteggere la salute.